寡糖(Oligosaccharides)是什麼？

寡糖為甚麼有效

寡糖之所以具有生理功能，是因為它能促進人體腸道內固有的有益菌例如雙歧桿菌(Bifidobacterium)的增殖，從而抑制腸道內腐敗菌的生長，減少有毒發酵產物的形成。

由於雙歧桿菌對氧、壓力、熱和酸的高度敏感性，要想直接將它添加入食品中是相當困難，寡糖卻沒有應用上的問題。

寡糖能像膳食纖維一樣被細菌利用，屬於益生元(Prebiotic)的一種，能產生短鏈有機酸刺激腸蠕動，且促進乳酸菌、雙歧桿菌等益生菌(Probiotic)生長，抑制壞菌數量，使腸道更健康。

寡糖來源
自然界中僅有洋蔥、大蒜、甘蔗等含有果寡糖。

寡糖是腸道內益生菌的食物，益生菌靠著寡糖繁殖生存。不論是來自優酪乳或活菌補充劑的益生菌，最多只能在腸道內生存3至5天，若沒有持續給予益生菌一個良好的生存環境或營養來源的話，會很快被代謝掉。因此，補充寡糖當作益生菌的營養來源，會比直接補充益生菌來得好。

值得注意的是，市售含有寡糖的飲料中除了含有寡糖之外也含有大量的糖分，不宜多加飲用。

食用寡糖後脹氣是因為腸道中缺乏益生菌，一時無法分解全部寡糖的結果，只要減低用量，待益生菌增殖後脹氣的狀況自然會消除。

寡糖的12大生理功能
1.促進腸道內有益菌的增殖
2.減少腸道感染風險
3.抑制病原菌和腹瀉。
4.防止便秘。
5.保護肝臟功能。
6.降低血清膽固醇。
7.降低血壓。
8.調節身體免疫系統。
9.生成微量營養物質。
10.屬於水溶性膳食纖維。
11.低能量或無能量功能性。