寡糖(Oligosaccharides)又稱低聚糖或寡聚糖，消費者常聽到的Oligo-寡糖就是指這類短鏈分子的糖類。常見的定義為含3～8個單糖分子的碳水化物，也有人把3～10個、甚至20個分子單糖的碳水化合物歸入這一類。   一般而言，澱粉所有組成糖分子都是葡萄糖， 經水解後產生不同鍵結分子的單、雙糖與寡糖等糖類分子； 由3個葡萄糖分子組成的稱為麥芽三糖，四個葡萄糖分子組成的稱為麥芽四糖，這些即是寡糖成分。 市面上常見的寡糖有：果寡糖、麥芽寡糖、異麥芽寡糖、蔗糖寡糖、乳寡糖、大豆寡糖、殼質寡糖、果糖型寡糖等。 寡糖之所以具有生理功能， 是因為它能促進人體腸道內固有的有益細菌例如雙歧桿菌(Bifidobacterium)的增殖，從而抑制腸道內腐敗菌的生長，減少有毒發酵產物的形成。 由於雙歧桿菌對氧、壓力、熱和酸的高度敏感性，要想直接將它添加入食品中是相當困難，寡糖卻沒有應用上的問題。   自然界中僅有少數幾種植物含有天然的功能性寡糖。例如，洋蔥、大蒜等含有果寡糖，大豆中含有大豆寡糖。   寡糖能像膳食纖維一樣被細菌利用，屬於益生源(Prebiotic)的一種，能產生短鏈有機酸刺激腸蠕動，並且促進如乳酸菌與雙歧桿菌等益生菌(Probiotic)生長，抑制壞菌數量，使腸道更健康。   不過值得注意的是，市售含有寡糖的飲料中除了含有寡糖之外也含有大量的糖分，不宜多加飲用。 寡糖是腸道內益生菌的食物，益生菌靠著寡糖繁殖生存。不論是來自優酪乳或活菌補充劑的外來益生菌，最多只能在腸道內生存3至5天，若沒有持續給予益生菌一個良好的生存環境或營養來源的話，會很快被代謝掉。因此，補充寡糖當作益生菌的營養來源，會比直接補充益生菌來得好。 若食用上脹氣是因為腸道中缺乏益生菌，一時無法分解全部寡糖的結果，只要減低用量，待益生菌增殖後自然會消除。 廣告   寡糖的生理功能可歸納出十二種，包括： 1.促進機體腸道內有益菌的增殖。 寡糖由於其分子間結合位置及綜合類型的特殊性，使它不被單胃動物自身分泌的消化酶分解。但它進入腸道後段，可被動物腸道內固定的有益菌消化利用，從而使有益菌大量增生。同時，寡糖產生的酸性物質，可降低整個腸道的酸鹼值，可抑制病原菌(如沙門氏菌等)的生長，提高動物的抗病能力。 2.結合吸收外源性病原菌，減少有毒發酵產物及有害細菌酶的產生。 許多病原菌的細胞表面含有鍵合碳水化合物的蛋白質，在與消化道寡糖結構的受體結合後，附著在消化道粘膜表面，導致病原菌在腸道內大量繁殖，直接作用或產生毒素而導致病變。 3.抑制病原菌和腹瀉。 兩者的作用機理都是減少了腸內有害細菌的數量。 4.防止便秘。 雙歧桿菌發酵寡糖，產生大量的短鏈脂肪酸，能刺激腸道蠕動、增加糞便濕潤度，並保持一定的滲透壓，防止便秘的產生。   5.保護肝臟功能。 攝入寡糖或雙歧桿菌，都可減少有毒代謝產物的形成，減輕肝臟分解毒素的負擔。 6.降低血清膽固醇。 7.降低血壓。 8.調節身體免疫系統。 寡糖調節身體免疫系統，主要是通過充當免疫刺激的輔助因子，來發揮作用，提高細胞抗體免疫能力。 9.生成微量營養物質。 雙歧桿菌在腸道內能自然合成維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、菸鹼酸和葉酸，但不能合成維生素K。 10.屬於水溶性膳食纖維。 寡糖的某些生理功能類似於膳食纖維，但它不具備膳食纖維的物理特徵如黏稠性、保水性和膨脹性等。寡糖的生理功能完全歸功於其獨有的發酵特性(雙歧桿菌增殖特性)。 11.低能量或無能量功能性。 一般的糖類每克具有4大卡熱量，不適合肥胖或欲減肥者或糖尿病者使用。寡糖的甜度約為蔗糖的20~70%，口感與蔗糖近似，每克只產生0～2.5大卡的熱量，不會對血糖值與胰島素的分泌有任何的影響，因此也被當成低熱量或糖尿病人的甜味劑使用。蔗糖會促成中性脂肪的上昇，寡糖卻有促進血脂肪下降的效果。 12.    不會造成蛀牙。 寡糖不會像蔗糖被口腔中的細菌利用，產生酸性物質侵蝕牙齒。 ...

  做好3件事，養出不怕生病的孩子     你知道嗎？ 根據長庚兒童醫院的統計，台灣六歲以下的孩子，一年約感冒10~12次，   人躲不過細菌、病毒，也不能限制孩子只待在家裡，因此重要的是， 如何幫孩子，身體好到不怕病來襲？ 做好3件事，提升孩子自體免疫力       不要過度保護，訓練免疫力 那些生長環境過於乾淨的孩子，平常接觸不到細菌，導致免疫系統很脆弱，遇到一點兒灰塵、花粉就易過敏，進而導致其它疾病發生。 所以家裡保持乾淨整潔就好，不必過度消毒。     2.訓練孩子最大的免疫器官 人體70%的免疫力在腸道，若腸道不健康，免疫系統把大部份精力都花在腸道，自然就分身乏術抵抗病毒了。保持腸道健康，其實不複雜，吃對食物，給益菌好的工作環境，就能讓孩子免疫力提升。     3.避免精緻糖 精緻糖攝取過多時，會產生缺鈣及缺鉀的問題產生，而影響孩子蛀牙、過動症，還容易長不高、免疫力下降易過敏、容易暴躁等問題產生。 專家建議，使用益菌生-寡糖取代精緻糖，滿足口慾又能，進到大腸成為好菌的食物。       提升自體腸道免疫力，是寶貝最重要的防護之一， 因此在挑選上，千萬要避免含糖太高、人工香料等，人工合成添加物，選用檢驗合格、成份簡單的益菌生產品，才能給寶貝更安全的呵護。       小兒科醫師周怡宏說，人類因為是雜食性動物，腸道內較容易聚積壞菌，壞菌太多，會破壞腸道的免疫系統平衡。 一起和媽咪們「寶寶糧食-益菌生」，給孩子自體的防護力吧！   ...

腸病毒D68型流散全台，連最後一塊「淨土」的東台灣也宣告淪陷，上周花蓮鳳林鎮出現一位15歲青少男感染腸病毒D68型，出現四肢無力難以行走，目前還在復健改善中，這是東台灣史上第1例出現腸病毒D68型感染。 疾管署今（9）日宣布東台灣出現首例腸病毒D68型病例。（陳志祥攝） 上周國內新增3例腸病毒併發重症病例，分別為南部2歲女童、4歲男童與東部15歲青少男。 他們在去年12月中下旬陸續出現咳嗽、流鼻水、發燒或肢體無力等症狀，經檢驗確定均感染腸病毒D68型，現在仍在住院治療中。 由於腸病毒D68型從未在東台灣被發現，如今出現首例感染個案， 疾管署防疫醫師鄒宗珮表示，這代表腸病毒D68仍在社區低度流行，而且不限在台灣西部都市地區而已。  近期感染腸病毒D68型個案數上升，並以5歲以下幼童為多  (中時) Ｄ６８型流行期於秋冬季節 輔仁大學醫學院小兒神經學教授洪焜隆表示，有別於其他腸病毒，腸病毒D68型， 少數感染者可能會併發腦炎、脊髓炎等， 一旦出現肢體無力或麻痺症狀 可能造成永久性後遺症 ，需要長時間復健。   (廣告) (廣告)   感染症狀 預防方式  目前尚無疫苗 需注意個人衛生 記住三大口訣「洗、戴、避」      1.時時勤洗手    2.戴口罩 3.避免公共擁擠場所   請各位家長多多注意，如發現家中幼童出現肢體無力麻痺，或有嗜睡、意識不清、活力不佳、手腳無力、肌抽躍、持續嘔吐與呼吸急促、心跳加快等重症前兆，應盡速就醫。     更多文章分享： FB粉絲團 Greengo綠立生醫-機能性食品專家-Taiwan #每週四直播       做好3件事養出不怕生病的孩子     1.本文為資訊分享，非醫療單位經驗，內容僅供參考。 2.因個人體質與症狀不同，若您有相關問題，建議您諮詢專業醫師、藥師或營養師。 3.本文來源自書籍、網路等資訊整理，若有不適或疑慮，請來信告知，我們會盡快刪除。 ...

    蔓越莓（Cranberries）又稱蔓越橘、小紅莓，是原於北美地區灌木（屬杜鵑花科）所產的深紅色漿果，因富含植化素（花青素、槲皮素、兒茶素等）及多種維生素、礦物質，營養成分在常見水果中可說是名列前茅，因此又有紅寶石水果之稱 蔓越莓因具有優異的抗氧化、抗發炎、抗菌效果，向來以能預防泌尿道感染著名（能減少細菌附著於細胞壁上，具有類似抗生素的效果，但不會產生抗藥性） 而其它研究也發現，蔓越莓還能預防心血管疾病，並對於造成胃潰瘍及牙周病的有害菌有類似的抗病效果（能抑制幽門桿菌及牙周菌）                   一、蔓越莓的保健作用 蔓越莓能夠降低泌尿道感染的機率， 其主要原因是蔓越莓所含的原花青素可使引發泌尿道感染的細菌（主要為大腸桿菌）不容易沾黏在泌尿道的上皮細胞，使得致病菌隨著尿液排出體外， 最近的統計顯示，規則飲用蔓越莓汁的人對於抗藥性細菌引起的感染也有效果，而抗沾黏的能力於飲用後可持續八小時。 另外，蔓越莓更能酸化泌尿道環境，使得泌尿道變成一個不適合細菌生長的環境。 研究顯示每日攝取100-300公克的蔓越莓，可以增加尿液中的有機酸並酸化尿液； 若只是吃50公克的蔓越莓，其酸化尿液的效果有限 由於蔓越莓可以降低細菌沾黏性，故也被用來減少胃幽門螺旋桿菌附著於腸胃道，來降低其造成的胃潰瘍， 但值得注意的是，蔓越莓本身帶酸澀性，故建議飯後服用，以免胃疾復發。 除了預防泌尿道感染及胃幽門螺旋桿菌外，蔓越莓還是一個很好的抗氧化劑，蔓越莓含有豐富的維生素C及抗氧化能力很強的花青素（OPC）植化素，生化實驗發現，蔓越莓所含的抗氧化物質可以有效的抑制體內低密度脂蛋白（LDL；俗稱壞的膽固醇）的氧化作用，另外，蔓越莓含有高生體可用率的維他命C，臨床實驗發現，食用蔓越莓可以使人體血液中的維他命C濃度快速有效的上升。 本文出自：微笑藥師網 ...